Лимон и лайм, как сказали бы в старых советских анекдотах, как две половинки братья — похожи, но разные. Они так и манят нас своей сочностью и кислинкой, вызывая споры об их отличиях.
Если вдруг вы захотите почувствовать себя настоящим гастрономом и разобраться в этом цитрусовом деле, предлагаю вам пройти кулинарное заседание с лимоном и лаймом в главных ролях.
Итак, начнем наше кулинарное путешествие с места происхождения цитрусовых. Лимон, как выяснилось, вырос и вырос в Китае, Индии и прекрасных тропических островах Тихого океана. А вот лайм, будущий звезда коктейлей мохито, родом из Юго-Восточной Азии, точнее с полуострова Малакка.
Лимонное дерево бывает внушительной высоты до восьми метров, а кустарник лайма скромно обитает на отметке от полутора до двух метров. Маленький и скромный лайм, можно сказать, как гармошка — крошка, но соблазнительно кислый.
Перейдем к размерам и формам. Лимон, грубо говоря, как яйцо — и не просто яйцо, а крупное и со смаком.
Лайм, напротив, как яйцо, но маленькое и без развитого заушника (впрочем, зачем он ему, недоделанному такому). Изящный лайм — это что-то вроде конфетной бобоньки с кисловатым начинкой.
Если перейти к цвету и вкусу, то тут становится еще веселее.
Лимон бывает желтого и даже зеленого цвета (ну, если он еще зеленый, значит не дозрел). А вот лайм, всегда и везде зеленый.
Похоже на здоровую травку в поле — всегда сочен и сочен. Мякоть у лимона прозрачная, светло-зеленая, как застывший луч весеннего солнца. У лайма мякоть насыщенно-зеленая и с горечью, как у забытого апельсина.
Что касаемо витаминов и полезных свойств, то тут лимон, конечно, великолепен.
Витамин С в нем как вода в реке: бьет ключом. А лайм, помимо витамина С, может похвастаться еще и фолиевой кислотой и витамином М.
Ой, какие люди, вон какие они разносторонние, да еще и сочные!
Итак, пришло время выбора и хранения. Собираетесь в салат лимонный? Тогда выбирайте плотный и упругий, равномерно окрашенный, блестящий.
Не забывайте, что мягкий лимон — это уже начало конца. А вот лайма вам нужно брать аккуратней, он хоть и маленький, но себя знать вкусно: выбирайте ровный и блестящий.
И помните, что лайм тонкая душечка, лимона же выдержать больше.
Вывод вот какой: лимон и лайм — как парочка из разных анекдотов.
Похожи, но отличаются. Они как дама и господин: один в зелени, другой в желтых тонах. И каждый из них, имейте в виду, вносит свою нотку в жизнь. Так что не стесняйтесь, добавляйте их в свой рацион, пусть этот мир будет сочным и кислым вместе с вами и цитрусами.